Aproape ca a venit iarna, acusi vin si colindatorii. Ma uitam la stiri si am vazut una cu un targ de animale in judetul Neamt. Acolo, se vindeau porci vii. Oferta mare, cerere mica. Pretul unui animal de 100kg, rasa de carne, dupa cum spunea proprietareul – 800 lei. Preturile, la greutatea aceasta, variau intre 800 si 900. O femeie a recunoscut ca e dificil si scump sa aduci un porc la asemenea dimensiuni, dar la fel de greu e sa numeri 900 lei.
Acum, eu vin si pun intrebarea: de ce sa cumperi 100kg de porc? Adica, Dumnezeule mare, ce naiba faci cu el? Il bagi pe tot in stomac? Ok, ai copii si un sot infometat, dar chiar asa?
Toata ziua m-am chinuit sa ma mobilizez pentru a face niste gogosi. Mi se facuse pofta de dimineata. Am fost in Real si mi-am cumparat ingredientele. Cat am asteptat ca oule si drojdia sa ajunga la temperatura camerei, printre altele, m-am uitat la un episod TED cu Jamie Oliver. Daca nu stiai, TED este o conferinta pe diferite teme. In aceasta, Jamie a vorbit despre obezitate, si a vorbit intr-un eveniment organizat in Statele Unite. Pur si simplu nu mai vreau gogosi.
Nu sunt o persoana a exceselor. Am fost pana acum trei ani, cand, la niste analize banale pentru Cartea de Munca, doctorul de familie a vazut o transaminaza (ficat) ca o ia in sus. Inca se afla in valorile de siguranta, dar era singura ce incepea sa urce. M-a intrebat atunci daca duc o viata stresanta, dar i-am raspuns ca lucrez doar in weekend, daca fumez ori consum alcool si i-am raspuns negativ in cazul ambelor. Nu a gasit cauza, pana am ridicat eu mana in care tineam un bidon de 0.5 de Pepsi. I-am spus ca 10 ani am baut continuu, apa fiind intr-o cantitate de maximum 2 litri pe an. Instantaneu m-am lasat de Pepsi si am inceput sa beau apa. Am fost saptamana trecuta la ecografie, sa mai vad si eu ce fac organele interne. Mi-a fost teama de ficat, pentru ca acum 3 ani era si cam gras… Mancam mult junk. Tot pe atunci, fierea era foarte lenta. Acum, mi s-a spus ca am organele interne ale unui nou-nascut. De trei ani beau bauturi racoritoare doar ocazional, junk mananc numai daca mor de foame si nu am nici o sursa de hrana. In rest, gatesc. Am un dosar cu peste 15 retete pe care stiu sa le fac. Unora li se pare gay, altora (femei) sexy, mie vital. Organele interne au reactionat la schimbarea meniului. Ficatul este in perfecta stare, fierea se comporta normal, rinichiul stang nu mai face nisip, asa cum obisnuia.
Astazi, m-am apucat de un experiment culinar aparent banal. Mi-e o oarecare teama sa improvizez sau sa gatesc o reteta in premiera. Imi trebuie o rutina in bucatarie, sa stiu ingredientele, gramajul, ordinea lucrurilor pentru a mentine curatenia caci altfel ar domina haosul.
Bucatica aceasta din casa mea a aratat precum Irakul dupa venirea americanilor. Ajunsesem sa nu mai am loc de un cutit, iar prepararea ei a durat enorm – aproape doua ore.
Totusi, iata rezultatul, de care sunt foarte mandru:
Pana anul acesta nu m-am prea jucat eu in bucatarie pentru ca exista cineva, o femeie desigur, mult mai priceputa decat mine pe care am ajutat-o cu taiatul legumelor, desfacutul borcanelor si altele, dar nu m-am preocupat de gatitul propriu-zis. De cand sunt single, s-a cam schimbat situatia. Frigiderul s-a tot golit in prima saptamana, am completat meniul cu junk-food si asa greutatea mea a inceput sa creasca.
La un moment dat am pus mana pe aragaz, l-am aprins si am inceput sa fac retetele cele mai intalnite in casa aceasta: ciorba de pui, varza cu carne, tocanita de cartofi cu sau fara carne, ciuperci in sos, orez si, cel mai nou, mazare cu carne de pui. Am crezut ca va fi greu sa fac pe bucatarul si numai imaginea unei retete mi-a dat cosmaruri, cu atatea detalii si piese in miscare…
Nimic nu se compara cu mancarea pe care tu ai gatit-o. Poate fi cea mai oribila din lume, pentru ca papilele tale gustative vor sti cata munca si daruire ai pus in ea.
Avand o experienta in spate de 2 oale facute cu reteta in fata, lasata pe birou de catre consoarta, m-am aventurat astazi in piata de la colt de strada si am cumparat o varza imensa, morcovi, kaiser, ceapa si cam atat. Ajuns acasa, am taiat marunt o ceapa mare si am pus-o la calit in oala alaturi de cateva felii rotunde de morcov in apa cu putin ulei. Dupa ce s-a inmuiat bine, am taiat imensitatea aceea de varza ca apoi sa o pun peste ceapa calita impreuna cu vreo 7 foi de dafin.
Părerile expuse aici sunt de natură personală şi nu reflectă punctele de vedere ale angajatorilor mei sau ale familiei.
Copyright
Toate drepturile rezervate asupra textelor. Textele de pe "Umblu liber" sunt protejate de Legea drepturilor de autor. Este permisa publicarea citatelor pe alte site-uri cu precizarea sursei insotite de link spre textul citat.
Aproape ca a venit iarna, acusi vin si colindatorii. Ma uitam la stiri si am vazut una cu un targ de animale in judetul Neamt. Acolo, se vindeau porci vii. Oferta mare, cerere mica. Pretul unui animal de 100kg, rasa de carne, dupa cum spunea proprietareul – 800 lei. Preturile, la greutatea aceasta, variau intre 800 si 900. O femeie a recunoscut ca e dificil si scump sa aduci un porc la asemenea dimensiuni, dar la fel de greu e sa numeri 900 lei.
