O reteta simpla si buna la urgente. Eu fac pizza in tava patrata a aragazului si imi ajunge de obicei pentru patru portii. Exista 3 componente aici: aluatul, sosul si ce pui deasupra (carne, ciuperci etc.)
Aluatul este simplu, dar pare complicat. Intr-un vas adaugi cam 2 cani de faina, o jumatate de plic de drojdie uscata, niste zahar si un ou. Le amesteci bine, dupa care adaugi lapte pana devine destul de moale pentru a fi modelat. Apoi framanti la greu, mai adaugi faina si ulei cat sa se desprinda de degete. Cat il lasi la crescut, te apuci de calit si de facut sosul.
Intr-o tigaie, in putin unt/ulei, pui carnea (in cazul meu kaiser sau carnaciori, bacon) cu ciupercile si le lasi putin. In paralel, intr-o cratita, arunci niste bulion, putina apa pentru a fi mai fluid, oregano, cimbru, sare, piper, eventual niste ketchup, si lasi sa dea un clocot.
Astazi, m-am apucat de un experiment culinar aparent banal. Mi-e o oarecare teama sa improvizez sau sa gatesc o reteta in premiera. Imi trebuie o rutina in bucatarie, sa stiu ingredientele, gramajul, ordinea lucrurilor pentru a mentine curatenia caci altfel ar domina haosul.
Bucatica aceasta din casa mea a aratat precum Irakul dupa venirea americanilor. Ajunsesem sa nu mai am loc de un cutit, iar prepararea ei a durat enorm – aproape doua ore.
Totusi, iata rezultatul, de care sunt foarte mandru:
La 3 ore de la publicarea articolului in care am enumerat cateva lucruri negative despre serviciile Zaza Pizza si Trenta, am primit un telefon de la unul dintre patroni. Acesta a dorit sa-si ceara scuze pentru neplacerile pe care le-am avut, cele cateva, neplaceri care au venit de la oamenii sistemului de livrare.
A tinut sa-mi explice punctual si a fost clar de la inceput ca unii dintre cei care se ocupa de livrarea la domiciliu sunt tentati sa nu aiba rest, fortandu-te sa le lasi un bacsis ceva mai mare. Imediat ce a fost semnalat comportamentul de acest tip, purtatorul lui este concediat. Am patit eu si poate au mai patit si altii. Domnul m-a asigurat, si tind sa-l cred, ca a schimbat destui oameni din acest motiv, dar ca din pacate clientul nemultumit nu suna pentru a raporta problema. Astfel, cei din varf nu sunt la curent cu ce fac oamenii trimisi pe teren. Imi dau seama ca Zaza Pizza are, sau a avut, doua mari probleme: 1.baietii care livreaza (asigura-te ca ai bani marunti just to be safe) si 2.timpul mare de livrare care sper sa se micsoreze in timp.
Prestatorii de servicii sunt la pamant in Romania. Am comandat astazi o pizza de la Trenta pentru ca livreaza oriunde. Nu este prima data cand trebuie sa astept hamesit mai bine de o ora sa ajunga si, desi m-au anuntat ca astazi voi fi servit dupa aproape o ora si un sfert, imediat ce am sunat dupa acest termen limita, mi-au zis ca trebuie sa mai astept inca 15 minute. Cum se justifica asadar cei 20 de lei pe care i-am dat? I-am dat multumit?
Si pentru a dovedi echidistanta, ma voi lua si de pizzeria mea preferata cu livrare la domiciliu: Zaza Pizza. Pizza foarte buna, servicii de calitate. Uneori oamenii din sistem dau cu bata in balta si strica o imagine construita in timp prin profesionalism. Sa va enumar cateva situatii:
Părerile expuse aici sunt de natură personală şi nu reflectă punctele de vedere ale angajatorilor mei sau ale familiei.
Copyright
Toate drepturile rezervate asupra textelor. Textele de pe "Umblu liber" sunt protejate de Legea drepturilor de autor. Este permisa publicarea citatelor pe alte site-uri cu precizarea sursei insotite de link spre textul citat.
O reteta simpla si buna la urgente. Eu fac pizza in tava patrata a aragazului si imi ajunge de obicei pentru patru portii. Exista 3 componente aici: aluatul, sosul si ce pui deasupra (carne, ciuperci etc.)
